Adrián Foncillas est né à Barcelone et est diplômé en droit et en journalisme. Il a travaillé dans plusieurs médias espagnols, notamment Cinco Días et El País. Depuis 2006, il vit à Pékin et travaille comme correspondant pour le quotidien El Periódico de Catalunya. Il collabore également avec la station de radio espagnole Cadena SER, la chaîne de télévision allemande Deutsche Welle, le quotidien argentin La Nación, le quotidien péruvien El Comercio ou le magazine mexicain Proceso. Il couvre la Chine et l’Extrême-Orient.